首页

高跟插马眼文章

时间:2025-05-30 02:45:59 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:45552

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
最高检发布“依法惩治网络犯罪 助力网络空间综合治理”典型案例

会议明确,在相互尊重国家主权、司法管辖权和国内法律的基础上,推进中外检察机关多边双边协议签订和执行,促进加强经验分享、务实合作。

(新春见闻)“反向过年”的台湾同胞:“我来大陆走亲戚”

“人世间的一切幸福都需要靠辛勤的劳动来创造。”2012年11月15日,在与中外记者亲切见面时,新当选中共中央总书记的习近平,用质朴的话语宣示了奋斗决心。

新华社快讯:习近平:中方将建立金砖国家深海资源国际研究中心、金砖国家特殊经济区中国合作中心、金砖国家工业能力中国中心、金砖国家数字产业生态合作网络

近年来,“梨树模式”不断升级。“黑土地保护法去年施行以来,梨树县积极探索将秸秆和粪肥堆沤还田,构建种养循环体系。”梨树县农业农村局局长张英男说,“保护黑土地的‘被子’,越盖越厚实了。”

外籍人员在华支付越来越便利

协商民主是中国共产党团结带领人民在革命、建设、改革长期实践中创造和发展的重要民主形式。新时代以来,《中国共产党政治协商工作条例》等党内法规印发,《关于加强社会主义协商民主建设的意见》《关于加强人民政协协商民主建设的实施意见》《关于加强政党协商的实施意见》等一系列制度文件出台,协商民主体系不断完善、协商民主制度建设不断推进。协商内容更加丰富、协商形式更加多样、协商渠道更加拓展……协商民主深深嵌入我国社会主义民主政治全过程,在密切党同人民群众联系、促进科学决策民主决策、广泛凝聚社会共识等方面发挥了重要作用。实践充分证明,协商民主是中国共产党领导人民有效治理国家、保证人民当家作主的重要制度安排,同选举民主相互补充、相得益彰,具有旺盛生命力和巨大优越性。

“北京展映”全面扩容 第十四届北影节将放映240余部电影

一位工作人员还告诉央视记者,听花酒的健康性是有国际专利的。但记者在世界知识产权组织国际局官网查询后发现,听花酒提交的《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》在国家处理状态一栏显示空白。对此,负责这份专利代理人的解释是:“谁都可以申请公布自己的所谓发明专利,但能不能被认定为专利,则是另一回事。”

相关资讯
热门资讯